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各学校（包括民办学校、幼儿园）：

根据《365体育app开展365体育app食品安全示范城市创建命名评价问题清单整改行动的通知》（吴食安委办发〔2021〕18号）文件要求，为规范全区学校食堂管理，进一步加强重点领域食品监管，切实提升全区学校食堂管理水平。现通知各单位自查如下：

1．学校应当将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求,定期组织开展食品安全隐患排查。

2．严格落实供餐单位食品安全主体责任，督促学校建立集中用餐信息公开制度；严格规范供餐供货单位招标管理和义务教育阶段食堂使用营养餐要求；重点加强学校食堂内部制度管理、操作流程规范。

3．公开食品进货来源、供餐单位、从业人员健康证等信息；严格落实食品原料进货查验制度，索证材料齐全。

4．必须有“明厨亮灶”监控体系。加强“明厨亮灶”设备设施维护，保证“明厨亮灶”设备正常运营。

5．必须有“五常法”管理模式。根据“五常法”要求进行常规管理，标识规范到位，各功能间的用品必须按“颜色”区分，二次更衣室“七步洗手法”必须张贴。

6．规范做好食品留样工作，做好标签，确保准时足量。

7．加强食堂卫生管理，保洁工具规范有序摆放；规范处置其他垃圾和餐厨垃圾，并且有相关记录；全体职工要熟练掌握各种消杀配比、方法。

8．定期开展各类专项培训，做好台账记录。

9．“吴中阳光食堂信息化”平台：预警按照要求及时处理；每日使用情况（出库、入库、食品留样、晨检、消毒、食谱、陪餐）等7个方面要必须要录入平台；每月收支报表按照要求及时完成，做到收入与支出平衡。

请各学校对照以上通知提示自查自纠，完成整改。区教育局将对整改和提升行动开展情况进行督导检查。

另：附件2的纸质稿盖章、签字上交至教育局1014室，同时电子稿发送至：465062864@qq.com（截止日期：2021年12月15日前），联系人：李志春，电话：67081182。

附件：1．《365体育app开展365体育app食品安全示范城市创建命名评价问题清单整改行动的通知》（吴食安委办发〔2021〕18号）

　　　2．《校园食品安全问题专项整治自查表》

      吴教发〔2021〕80号365体育app开展校园食品安全问题专项整治的通知附件

苏州市365体育app教育局

2021年11月30日

（此件公开发布）